野山から、ひとつずつ

手で選び、手で仕上げる

使用するのは、身近に自生している野草やハーブ。
農薬や除草剤を使わず、自然の力でのびのびと育ったものだけを選んでいます。 
それぞれの季節がやってきたら、収穫を開始。
ひとつひとつ、状態を見ながら手で摘むところから、このお茶づくりは始まります。

風に当てて乾かし、香りと表情を確かめながら焙煎し、ブレンド。 
使用するのは、体に取り入れたいと思えるものだけ。
手間がかかっても、きちんとおいしいと感じられるものを届けたい。
そんな思いで、すべての工程を手作業で行っています。 

そのため、つくれる量は多くありません。
けれど、手摘みだからこそ残せる力があると、私たちは考えています。

ハーブについて

どくだみ

日本全国に自生する、日本三大薬草のひとつ。
独特の香りから敬遠されがちですが、古くから“十薬”と呼ばれ、暮らしの中で親しまれてきた野草です。
体の内側に溜まったものを、静かに手放したいときに。

ブラックベリーリーフ

実ではなく、葉を使用。
穏やかな渋みと、ほのかなベリー感があり、全体の味わいに奥行きを与えてくれます。
ドクダミの個性をやさしく包み込む存在です。

レモングラス

すっきりとした香りで、全体をまとめる要。
飲みにくさを感じやすい和の野草に、軽やかさと飲みやすさを添えています。
後味は爽やかで、気持ちまでふっと緩むような余韻。

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味・香りの印象

・香り：草原を思わせる青さと、ほのかな香ばしさ。あとから立ち上がる、柑橘を思わせる爽やかさ

・味わい：すっきりとしてやさしく、香ばしさがあり、あとに残らない

・飲むタイミング：やさしく目覚めたい朝、一息つきたい午後、整えたい夜の手前に

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こんな方に

・胃腸の調子が少し気になるとき
・気持ちをフラットに戻したいとき
・和のハーブに興味はあるけれど、飲みにくさが不安な方に

香りのある、一日

その日によって、感じる香りは少しずつ変わります。

天候や気温、湿度、そしてその日の気分や体調。
いろいろなものが重なり合って、香りは立ち上がります。 

香りが違えば、もしかしたら一口目の味も、昨日とは違って感じるかもしれません。

そんな小さな変化も、このお茶の楽しみのひとつです。 
今日は、どんな香りがするでしょう。
ワクワクした気持ちとともに、封を開け、お茶を淹れてみてください。